A sertés gyomor takarítása otthon

A cikkben bemutatjuk, hogyan kell otthon tisztítani a sertés gyomrát és hogyan kell megszabadulni a kellemetlen szagtól. Néha ezt a mellékterméket tripe-nak hívják. A receptekben megtalálható. Az ételek nagyon érdekesek, bár nem általánosak a napi menüben. De az állat levágása után és a főzés előtt ezt a testet gondosan kell feldolgozni. Az alábbiakban arról van szó, hogyan kell mosni, és milyen eszközökre lesz szükség.

Könnyű főzés

A sertések és a sertések levágása után a hasított testek vágása előtt meg kell bélelni. A belső szerveket - a belsőségeket fogyasztják. Ez egy máj (máj, vese, szív, tüdő) és gyomor.

Ez utóbbi egy disznó egy nagy izmos szerv a hasban. A gyomor kilenc hónapos korig legfeljebb 9 liter tartalmat tud tartani.

A belsőségek a főzés során jól megalapozottak. Ez a szláv ételek és a világ sok más konyhája. Néhány országban, még a karácsonyi asztalnál is, különleges töltelékkel töltött töltött sertéshús található.

A sertések gyomrája alkalmas arra, hogy olyan ételeket készítsen, mint a brawn, saltison, haggis. Általában tartályként használják, amelyet zöldségekkel vagy más töltelékkel kezdünk. Ezt nem nehéz megtenni a zsíros alak és a test nagy térfogata miatt. Általában ezt a mellékterméket nem használják külön tálként.

A sertés gyomrája nagyon tápláló, A, E és B vitaminokat tartalmaz. Az arachidonsavnak (esszenciális zsírsavak egy csoportja) is szerepel. Jó hatással van az agyra, és megvédi a gyomor és a belek nyálkahártyáját.

Ha figyelembe vesszük a sertés gyomor kalóriatartalmát, akkor 100 g-on 160 kcal.

Készítse elő a héjat

A sertés gyomor az izomszövetből álló szerv. Kívülről látható egy zsírréteg. A melléktermék alkotórészei között van egy membrán, amely megvédi a károsodástól. Kétségtelen, hogy a sertések mindenevőnek számítanak, és különböző szilárd részecskéket, valamint nem megfelelő termékeket tudnak lenyelni. Ezért minden belső szervet meg kell tisztítani a főzés előtt.

Beszélünk arról, hogy milyen gyorsan és hatékonyan tudja feldolgozni az emésztés sertés szervét otthon. A sertések gyomrása a töltés előtt a következő tisztítási lépéseken megy keresztül:

  • kívülről öblítse le alaposan folyó víz alatt néhány percig;
  • az esztergálás után meg kell öblíteni a belső oldalt;
  • egy kést vagy kefét puha sörtével, távolítsa el a zsírréteget, a filmet, a nyálkát és tisztítsa meg az összes hajtogatást a szerven belül és kívül;
  • a jobb tisztítás érdekében a mellékterméket 10 percig forró vízbe helyezhetjük, majd lehűtjük;
  • A tisztított szervet sós vízben (1 liter víz, 15 g só, 4 evőkanál ecet 9%) kell áztatni 5 órán át.

Az ecetsav felgyorsítja a sertés gyomor áztatását. Ezenkívül az izomszövet rugalmasabbá válik, és nem töltik fel, ha töltelékkel töltik. Ezt követően a gyomrot ismét alaposan le kell mosni.

Van egy módja annak is, hogy a megtisztított sertés gyomrát sóoldatban ne áztassák, hanem egyszerűen kifelé fordultak és sóval dörzsöljék. Ebben a formában legfeljebb 5 óra lehet. Ezt követően a sót leöblítjük. A mellékterméket 1 liter víz és 1 evőkanál só és ecet oldatba helyezzük.

Ezután öblítse le vízzel. A Trebucha kiszárad, és felhasználható a főzéshez.

Rossz illat és fertőtlenítés

Gyakran előfordul, hogy a gyomor ecettel történő áztatása után a sav illata maradhat, ezért nagyon fontos, hogy a sóoldat után alaposan mossuk.

Mustár jó fertőtlenítő tulajdonságokkal rendelkezik. Az emésztés disznó szervét kezeli, amikor már meghaladta az oldatban lévő áztatás stádiumát. Ez nemcsak fertőtlenít, hanem az eredeti étel eredeti ízét is adhatja. Néha fokhagymás szegfűszeget használnak.

A sertés gyomorának fertőtlenítése opcióként fagyasztás. A testet műanyag zacskóba csomagolják, és egy éjszakára helyezzük a fagyasztóba. Ez a módszer azonban némileg rontja a termék minőségét, mert az izomrostok a fagyásból elpusztulnak.

Ha a vágás vagy a tisztítás során a gyomor szakad, meg lehet varrni. Vigyen fel egy erős fonalat és egy cigány tűt.

A sertés gyomor alapos tisztítása és feldolgozása segít elkerülni a nagyon gyakran élő élősködők fertőzését. Ez a melléktermék semmiképpen sem nyers, ha egyébként a mérgezés veszélye áll fenn.

Szereted a hús finomságokat? Olvassa el a "Sertés nyelv gyors tisztítása" c.

Ha tetszett a cikk, akkor tedd a Like-t.

Kommentáld és írj véleményt a sertés gyomor tisztításáról otthon.

Загрузка...

Загрузка...

Népszerű Kategóriák