A sovány sertéshúsról

Pin
Send
Share
Send
Send


A cikk a sovány sertéshúsra vonatkozik. Ez az, amely tartalmazza a legkevesebb zsírt. A hasított test részei megkülönböztethetők a váll, a szelet, a bélszín és a filé között. Általában a sertéshús és a sertéshús - a termék népszerű az íze és az a tény, hogy az állatok nem igénylik a gondoskodást, az ételt és gyorsan elérik a vágási súlyt. A termékek árai is nyerhetők. A test majdnem minden része élelmiszerbe kerül. Fontolja meg, hogy milyen hasznos tulajdonságai vannak, mi a kalória és hogy vannak-e vitaminok.

Hasznos termék

A sertéshús nagy mennyiségű étel elkészítésére szolgál. Összetételében zsír, amely könnyen olvad, gyengédséggel és lédússággal. A hús és a zsíros termékek sültek, főttek, sültek, füstöltek. Ez utóbbi jellemző a szalonna típusú termékre.

A hasított sertésekben mindig sűrűbbek és soványabbak. Fontolja meg azokat a részeket, amelyek kevesebb zsírt tartalmaznak:

  • a szűzpecsenye a sertés legkisebb része, és minden ételhez alkalmas, mivel e hús minden előnyét magában foglalja;
  • a spatula jó ízléssel és sokoldalú főzéssel is rendelkezik;
  • a karaj (karaj) zsír nem haladja meg az 5 mm-t, és leggyakrabban nyílt tűzön főzve vagy sült;
  • A bélszínt szilárd darabból készítik, vagy lemezekké vágják, és tekercsekhez és szeletekhez is alkalmas (4% zsírt tartalmaz).

Alacsony zsírtartalmú sertéshús lehet a gyermekek étkezésében. A szőrzet bizonyos mértékig vonatkozik azokra a részekre, amelyek vastagabbak.

Vitaminok és kalóriák

A sovány hús nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz. Természetesen van egy bizonyos mennyiségű zsír, de a sertés hasított testének más részeivel összehasonlítva ez nagyon jelentéktelen.

A sertéshúsban megtalálhatók az egészséghez szükséges vitaminok. Először is B12 és kolin. Van még PP, B6, B1, de kisebb mennyiségben. A nyomelemekből megkülönböztethető a szelén, a cink, a réz és a vas. És a makroelemek a foszfor és a kálium.

160 kcal 100 g sovány húsra. Ezek közül a szénhidrátok - 0 g, a fehérje - 19,4 g és a zsír csak 7,1 g A fent említett előnyös elemek jó hatással vannak az emberi idegrendszerre, az anyagcserére, az immunitás javítására.

A sertésfogyasztás az anaemia megelőzése. Ezenkívül a termék képes a májsejtek helyreállítására és a tumorok megjelenésének megakadályozására.

A sovány sertéshús a testen való asszimiláció után a bárány második helyén van. Ha összehasonlítjuk a zsír mennyiségét, akkor az ilyen sertéshúsban kissé több, mint csirke.

A hús fatabb

A sertés hasított testének leghátsó részeit nevezhetjük sonkának, nyaknak, bordának, szalonnának. Természetesen nem tudjuk elfelejteni a zsírt. Ez a termék rétegek formájában jelenik meg, és kis húsrétegek lehetnek.

Kiválaszthatja és kövér. Ez szilárd szubkután zsír, köteg nélkül. Bizonyíték van arra, hogy a szalonna kevésbé káros a szívre, mint a marhahús. Emellett a szelén és az arachidonsav védi a szervezetet a rákos sejtek kialakulásától és az öregedéstől.

Minden zsíros rész sült (beleértve a nyílt tűzön), párolt, sült és általában sok ételhez használják. Ezeket a termékeket egyetemesnek nevezhetjük, különféle sertéshúsokkal.

A sertéshús zsíros része, különösen sült, magas kalóriatartalmú. 100 g-ra 491 kcal. Ezek közül a zsírok - 49,3 g és a fehérje - 11,7 g. A főtt alak kisebb, de csak kissé.

A legdivatosabb sertés számos hasznos mikro- és makroelemet is tartalmaz. Ezek közül a koleszterin (hasznos), telített zsírsavak, kálium, jód, magnézium megkülönböztethető. Vitaminokból - B1, B2, PP, E.

A hús kiválasztása

A sertéshús vásárlásakor figyelni kell a hús színére. Ha könnyű, akkor a disznó fiatal volt, és ha sötét, sárga zsírral van, akkor öreg.

Friss és jó minőségű hús - sűrű és rugalmas. A film és a szag nem lehet. Ha ujjával megnyomja, akkor a kapott lyuk gyorsan illeszkedik. Egy elavult termék nyomásjelzéssel rendelkezik.

Jó sertéshúson lehet a márványhoz hasonló erek. A friss hús zsírjának fehérnek kell lennie. Más árnyalatok (krém, szürke, bézs) nem várhatók.

A gátlástalan eladók kálium-permanganát oldattal frissíthetik a sertést. Ebben az esetben a régi hús kellemetlen szaga eltűnik. A zsír azonban megváltoztatja az árnyékot, és nem lesz fehér.

Azt is javasoljuk, hogy olvassa el a "Sertéshús zsírjait" c.

Ha tetszett a cikk, akkor tedd a Like-t.

Várakozás a visszacsatolásra a sovány sertéshúsról.

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Загрузка...

Népszerű Kategóriák