A csirke tojásainak titkai: megtudja a súlyt

Minden, a baromfi-tenyésztő gazdálkodó érdekelt a magas termelékenységű csirkék. Fontos, hogy ne csak a tojások száma, hanem azok minősége is legyen, például a méret. Végül is, mennyi súlyt vesz igénybe a tojás, attól függ, hogy melyik kategóriába esik bele, és mennyit lehet elmenteni. Még ha nagy mennyiségű tojást is elhelyeznek, az előny kisebb lesz, ha kis tömegük van. Ebben a cikkben ismertetjük, hogyan rendeznek és címkéznek egy terméket, valamint azt, hogy egy tojás mennyi súlya átlagos.

Átlagos súly

Mielőtt a tyúkok termékét elküldjük a tárolóba, azt szortírozzák és címkézik. Ez azért történik, hogy megkönnyítsük számunkra, hogy megértsük, mi a tojás tömege és mennyi ideig lebontották. Leggyakrabban megtalálhatók a "C" vagy "D" betűjelek, amelyek a burkolat felületére vagy a csomagolás tetejére kerülnek.

Ezeket a betűket a következőképpen értelmezik:

  1. D - általában étrendi, piros jelölés. A bontási pillanat óta eltelt friss termék nem haladja meg a 7 napot.
  2. C - tábla, általában, kék jelölés. A név azt sugallja, hogy a termék 7 napnál hosszabb, és 25 napon belül végrehajtja azokat.

Ennek megfelelően a „D” címkével ellátott tojás, amelyet a végrehajtás ideje alatt nem értékesítettek, megkapja a „C” címkét. Tudva, hogy mennyi egy csirke tojás súlya, meghatározzuk a fajtáját, amely szintén saját címkével rendelkezik. Ehhez a betűérték mellett egy, egytől háromig terjedő számot vagy a megfelelő betűt helyezünk el, például C1, D1, CO, CB stb.

Annak érdekében, hogy ezt egy világos példával megértsük, az alábbi táblázatban a fajtákra vonatkozó adatokat helyeztük el:

kategóriaSúly, grÁtlagos súly, gr
335-4540
245-5550
155-6560
Körülbelül (szelektív)65-7570
B (legmagasabb kategória)7580
Két sárgája80-

Melyik kategóriát találja leggyakrabban az üzletekben?

interjú
  • C3
  • C2
  • C1
  • Névjegy (Kiválasztás)
  • In (Legmagasabb kategória)
  • D (étrend)
Betöltés ...

A táblázatból látható, hogy egy átlagos méretű héjas tojás súlya 60 gr. A kulináris receptekben azonban a leggyakrabban a 3. osztályt használják, az 1 darab tömege átlagosan 40 gramm. A leggyakrabban talált 12 darab C2 kategóriájú csomag tömege körülbelül 600-700 gramm. És kilogrammban, a fajtától függően, 12–25 darab lehet.

Más országok szabványai eltérhetnek a miénktől. Tehát az Egyesült Királyságban az 50-60 gramm súlyú termékeket közepesnek tekintik. És Ausztrália nagyon nagynak ismeri el őket, mert számukra a középosztály mindössze 43 gramm.

Hogyan növekszik a csirkék és hogyan rohannak a nagy növényekben, többet megtudhatnak a tengrinewtv-csatorna érdekes videójából.

Héj nélkül

Ha a gazdálkodó általában a termék össztömege iránt érdeklődik, akkor a fogyasztó számára fontosabb az egy tisztított tojás súlya. A kemény héj, azaz a héj tömege általában a termék 10 tömeg% -a. Ezért a héj nélküli bármely kategóriájú tojás tömegének kiszámítása nem nehéz.

A kész adatokat a táblázathoz adtuk:

kategóriaShell, grHéj nélkül, gr
3535
2644
1753
Névjegy (Kiválasztás)862
In (Legmagasabb)970

Ennek a tápanyagnak a héja nem olyan haszontalan, mint amilyennek látszik. Kitűnő kalciumforrása, ezért hasznos táplálékkiegészítőként használni. A gazdaságban hozzáadható a madarak takarmányozásához, valamint a kertben való felhasználáshoz: a talaj talajának megtermékenyítéséhez.

Nyers és főtt

A nyers és a főtt fajták különbözőek? Ezt a kérdést gyakran azok, akik diétán vannak, és gondosan mérlegelik a kalóriákat. Mivel a tojás a főzés folyamata során nem gyűjt nedvességet, és nem párolog meg, a tömege változatlan marad. Csak azt kell figyelembe venni, hogy a tömeg egy kemény héjjal és anélkül eltérő értékekkel rendelkezik. Csak ebben az esetben lesz a főtt és nyers termék tömegének különbsége.

Szerelje szét a tömeget

Mivel számos tojásfajta létezik, a sárgák és a fehérjék tömege eltérő. Általában a fehérje arányának százalékában a teljes tömeg 55% -a, a sárgája pedig 45%. Néhányan nagyon félnek a termékben található koleszterintől, és nagyon semmiért. Valójában csak egyharmada élelmiszerből származik, és még ebben a harmadban is, a koleszterin sárgája nagyon kis hányadot vesz fel. Emellett a tojássárgája sok vitamint, foszfolipidet és hasznos aminosavat tartalmaz: lecitin és kolin.

Sárgája és fehér tömege

Most, hogy a közös mítosz eloszlik, azt javasoljuk, hogy az étrendünkben gyakran szerepelnek az egészséges főtt, sült vagy tojás. És annak érdekében, hogy megtudja, mennyi fehérje és sárgája van a különböző kategóriájú termékekben, javasoljuk, hogy olvassa el az alábbi táblázatot.

kategóriaYolk, grFehérje, gr
31223
21629
11934
Névjegy (Kiválasztás)2240
In (Legmagasabb)2546

Érdekes tények

Nagyon régen egy madár háziasodott, megtanult belőle nagy táplálkozású tojást és étkezési húst. Azóta a tojótyúkokról meséket, mesék és szertartások születtek. Íme néhány, a baromfiipar történetében tapasztalt legérdekesebb tények:

  • az egyik csirkehús tojás 50-65 grammot tud elérni;
  • Egyes csirkék díszes fajtáit általában közepes vagy nagyon kis tengelykapcsolókkal szállítják. Így egy malajziai szérum egyik tojása nem haladja meg a 10 grammot, és mérete öt alkalommal kisebb, mint a hazai csirkeé;
  • de egy kubai réteg gigantikus eredményekkel büszkélkedhet szó szerinti értelemben. A kuplung egyik példánya körülbelül 148 gramm volt;
  • éppen ellenkezőleg, a papua-új-guineai csirke mindössze 9 gramm volt. A mezőgazdasági termelők, habozás nélkül, egy csodát evettek;
  • Angliában volt egy eset, amikor egy mókusnak 5 sárgája volt;
  • a csirke tojás színe változhat: a héj színe a madárfajtától és a tollazat színétől függ, és teljesen nem releváns a diéta szempontjából. A termékek íze és összetétele teljesen azonos. A fektetés fehér héjával rendelkező rétegek a legtermékenyebbnek tekintendők, ezért termékeiket a boltok számlálóinál gyakrabban lehet teljesíteni;
  • Amerikában egy másik tényező volt a héj színével kapcsolatban. Így a gazdálkodóknak sikerült olyan fajtafajtát termeszteniük, amelyet sárga, kék és zöld tojás hordozhat.

Загрузка...

Загрузка...

Népszerű Kategóriák