Mikor lehet vágni egy disznót

Ebben a cikkben a kocák levágásának megfelelő időpontjáról beszélünk, valamint arról, hogy mikor vághatsz ki a sertéseket, ha kimentek. A vaddisznókkal kapcsolatos helyzetet nem veszik figyelembe. Végül is a magas minőségű termékek megszerzéséhez szükséges a nők és a férfiak összes fiziológiai állapota. Még az is fontos, hogy mit eszik a folyamat előtt. Ellenkező esetben a hús vagy a szalonna kellemetlen lehet az íze miatt.

Női séta

Az állatok testében különböző élettani folyamatok fordulnak elő időszakosan. Ide tartoznak például a női vadászat idejének. Az ő pubertása 4-6 hónapon belül kezdődik. Ezt jelzi a testtömeg és a nemi szervek növekedése, a ciklikusság kezdete. Ez azt jelenti, hogy bizonyos időközönként a sertés hő (kb. 3 hétenként) lesz.

Ahhoz, hogy pontosan elmondjam, hány napot sétáljon egy sertés, meg kell adnia a teljes ciklust. Idetartozik:

  • izgalom (3-5 nap);
  • vadászat (2-4 nap);
  • nyugodt (kb. 6-10 nap);
  • pihenés (14-16 nap).

Az áramlás a vadászat előtti napon kezdődik, a nemi szervekből átlátszó nyálka válik ki. Erről bővebben a "Hány nap sertés séta" című cikkben olvashat.

A vágásra a női sertés 100-110 kg-os tömegben kerül elküldésre, de néha 50-60 kg-os súlyú. Általában a fiatal növekedés már most jár, mivel a pubertás megérkezett.

Most, közvetlenül, hogy lehetséges-e egy sertést vágás közben levágni. Ebben az időszakban hormonális hulláma van. Ez jelentősen megváltoztatja a hús minőségét, íztelen. A legjobb vágási idő 7-10 nap a vadászat után. Ezekben a napokban a nemi hormonok normalizálódnak, mert olyan erős hatást gyakorolnak a húskészítmények szagára és ízére.

A megfelelő napon történő levágás érdekében ajánlatos a sertések szexuális ciklusának nyilvántartása. Ezután pontossággal kiválasztható a megfelelő dátum, és nem kell félni, hogy a termék elrontásra kerül.

A kocák után a kocák

A sertéseket leggyakrabban a legnagyobb testtömeg elérésekor vágják le. De ha hirtelen megtörtént, hogy a vágásra készülő sertés terhes, akkor nem valószínű, hogy bárki megölné őt ilyen állapotban. Mindenesetre, várva az utódok születését.

A terhes kocka mérete nő, különösen a terhesség második felében. Mikor elpusztult, és a fiatalok túlélték, akkor ideális esetben legalább 1 hónapig kell szopni a tejet.

Nem ritka, hogy a malacok meghalnak, vagy valamilyen okból nem a méh táplálják. Ezután vágás után vághatsz egy sertést. De ha a nőt levágják, akkor a legjobb, ha hét napot vár a tej kiégésére. Ha vársz, akkor újra a vadászatba megy.

Néha a születési folyamat során egy sertés sérül meg, vagy valamilyen betegséget (nem fertőző) találunk. Nem várhat. Rögtön szúrja rá - különben elveszti a súlyát a kezelési folyamat során. És az újbóli etetése nem nyereséges. Fel kell készülnie arra a tényre, hogy a hús nem lesz nagyon finom.

A fertőző betegségek esetében a sertéseket általában megölik, és a holttesteket ártalmatlanítják, mivel a fertőzött húst nem lehet megenni.

A malacok elválasztása után, amikor hosszú táplálék volt, a koca elveszíti a súlyát. A laktációs periódus elvezet, és a hús egy kicsit. De ha még mindig meg kell szúrnia, akkor várjon egy hétig, amíg a tej kiég. Tény, hogy a hústermékek édes ízét adhatja, de általában nem befolyásolja a minőséget. Ha a zsírról beszélünk, akkor a szoptató sertés hasán nem lehet elég szép. A legjobb vágás és újrahasznosításra kerül.

Ideális esetben a kölykök elválasztása után a sertésnek meg kell engednie, hogy visszanyerje és elveszítse a súlyát. Általában körülbelül 2 hónapot vesz igénybe, de egy hónap alatt kezelheti. Mindez a tulajdonos terveitől függ. Ha már nem fog kocát gyűjteni, és utódokat szerezni belőle, akkor talán megengedheti, hogy a későbbi levágásra táplálja.

Vaddisznók

A vaddisznót kasztrálás után lehet vágni, vagy lehetetlen húst szerezni, tovább fogjuk mondani. Általában egy hím malacot, akit a vágásra terveznek, korán, hat hónapig tart. Ha ezt később megteszi, a sertés kellemetlen szaga és íze lesz.

A vaddisznókat akkor vágják le, ha a készítőt már előállították vagy vágták le. A vágás előtt üresjáratnak kell lennie.

A felnőtt kanok kasztrálásának működése nagy felelősséget igényel. Bárki, aki önmagában kasztrálja az állatokat, megérti, hogy milyen nagy esély van egy komplikációra.

Azonnali kasztrált állatokat nem lehet megölni. Ez értelmetlen, mivel a tesztoszteron által termelt skatole anyag az izmokban halmozódik fel. Annyira kellemetlen illata van. Várjon a vágás előtt. A minimális időtartam 2 hónap. De ha van lehetőség (különösen, ha a vaddisznó rendszeresen történt), akkor jobb, ha a vágást 4 hónapra elhalasztják.

Véleménye szerint a vaddisznók korára is szükség van. Ha az állat 1 éves volt, akkor a bálázást követően egy hónappal vágjuk le. És ha 4-5, akkor 2 után.

Néha a hermafroditák a sertések között születnek. Ezek olyan állatok, amelyekben férfi és női nemi szervek is vannak. A tenyésztéshez az ilyen személyek nem alkalmasak, de hizlalásra és levágásra is lehetőség van. A legjobb, ha egy ilyen sertést a tejes időszakban, amikor a pubertás nem kezdődött el.

A későbbi esetekben szükség van az egyén állapotának figyelemmel kísérésére, és a levágás előtt figyelembe kell venni mind a hím, mind a nő fiziológiai jellemzőit.

Helyes idő

Kívánatos, hogy a sertéseket jó fiziológiai állapotukban és megfelelő időben vágjuk. Általában a legelőnyösebb, ha a sertéseket 100-120 kg tömegig tartják. A faluban a tapasztalt gazdálkodók időben különböző finomságokat javasolhatnak.

Például, ha egy sertést nyáron vágnak le, ezt kora reggel végezzük. Nincs erős hő és bőség a rovarok. A folyamat általában 3 óráig tart. Ha a bányász új, akkor több időt vesz igénybe.

Ősszel egy sikeresebb időszak, amikor nem forró, és kevés rovar van. Ha a nap esős, akkor mozgathatja az akciót vagy a botot egy lombkorona alatt. Télen vagy az első fagy után a nap különböző szakaszaiban vaddisznó vagy sertéshúst lehet gyakorolni. Gyakran a falusiak egy növekvő holdat vágnak meg, hogy a húst jól tartsák. A holdnaptárban láthatjuk a jó és rossz napokat.

Milyen időszakban nem tervezik meg ezt az eljárást, de ha a sertés gyógyszerek (antibiotikumok, anthelmintikus, parazitaellenes szerek) vesznek igénybe, akkor a határidőt várni kell. A gyógyszerekre vonatkozó utasítások általában azt mutatják, hogy mennyi ideig lehet elvégezni a vágást. Leggyakrabban 7-10 nap.

Hús és zsíros termékek

A minőségi termékek előállításához szükséges takarmánysertésekhez fordulunk. Az állatok étrendjének különböző lehetőségei vannak. Amikor több hús kerül, egy másik zsírral. Bacon hizlalás is történik, amikor a hús zsírsá válik egy réteggel.

A zsírt általában fiatalok hizlalják, akik már 100-120 kg súlyúak. A levágáshoz 160 kg súlyt kell elérnie. A koca hizlalásra is alkalmas. A súlya 250-280 kg-ig nőhet. Ezzel a tömeggel az állat már készen áll a vágásra, és a faggyúréteg vastagsága legalább 8 cm.

Az állatok etetésében olyan termékeket használtak, amelyek javítják a sertéshús minőségét. Ezek az árpa, búza, rozs, takarmánybab, cékla, burgonya, lóhere, fordított. A kukoricából, zabból, korpából, burgonyapépből laza zsírt és nem ízletes húst kapunk. Ez a takarmánycsoport nem lehet több, mint 50%.

Torta, hal, halliszt, szójabab rossz hatással van a sertéshúsra. Ez a csoport nem lehet több, mint 25%. A vágás előtt fél és fél hónappal abbahagyják a sertést.

Amikor 2-3 hónapot hagynak a vágás előtt, tapasztalt tenyésztők takarmányt adnak a sovány tej, a joghurt és a savó. Továbbá, lédús hús nyerhető, ha a vágás előtt 2-3 nappal az állat 0,5 kg cukrot ad. További információ az állatok takarmányozásáról a "Hízósertések gyors súlygyarapodásért" c.

Mintha tetszett volna a cikknek.

Hozzászólás és írja meg visszajelzését, amikor levághat egy sertést.

Загрузка...

Загрузка...

Népszerű Kategóriák