A sertés biológiai és gazdasági jellemzői

Pin
Send
Share
Send
Send


A sertések egyedülálló biológiai és gazdasági jellemzői az ipari és házi tenyésztés számára a legnépszerűbb állatok. Ezek szerények, könnyen alkalmazkodnak a különböző körülményekhez, étkeznek, gyorsan fogynak és jó utódokat hoznak. A sertéshús mindig a piacon van, jó ízű és magas tápértékkel rendelkezik. Emiatt a tenyészsertések sok éven át költséghatékonyak.

Hízlalási plusz és a vágási hozam százalékos aránya

Más mezőgazdasági állatokhoz képest a sertések nagyon nagy vágási hozammal rendelkeznek - 75% -ról 85% -ra. Nem csak a húst, a zsírt és a májot használják. A bőrt bőrbőr készítésére használják, sörtéket kefék és kefék készítenek, csontból csontlisztet készítenek, és kolbász készítésére használják a beleket. Ez azt jelenti, hogy a hasított sertéshús szinte bármelyik részéből profitálhat. Összehasonlításképpen: ha a szarvasmarha tenyésztése csak 55-65% -ot tesz ki.

Egy nagy plusz, amikor a tartalom mindenevő sertés. Ők eszik és növényi termékeket, és az állatokat, és szinte minden táplálékra súlyt kapnak. A malacoknak bármilyen növényi hulladékot, hús- és haltermékek maradhatnak.

Ugyanakkor a szarvasmarhákhoz képest ezek az állatok kevesebbet fogyasztanak: 1 kg súly eléréséhez 5 kg takarmányra van szükség, és egy tehénnek kétszer annyi élelmiszerre van szüksége ugyanolyan súlygyarapodáshoz. Általában a sertések "a húsban" a takarmány 33% -át teszik ki. A vaddisznó súlya 300–350 kg, a nőstény súlya pedig 200–250 kg.

Ezenkívül a fiatal állatok gyorsan növekszenek és vágótömeget szereznek, ami azt jelenti, hogy az állatok felvásárlása vagy szülése és az abból származó haszon - körülbelül egy év.

A sertéshús íze és tápértéke

A sertéshús jó ízlésű, és az állatok fajtájától függetlenül nagyra értékelik. Kevés a víz, de sok kalória van a marhahúshoz vagy a bárányhoz képest. Egy kg sertéshús tartalmaz 3-4 ezer kcal, és egy kilogramm zsírt - 8 ezer kcal. Bárány- és marhahúsban ez a szám nem haladja meg az 1,5 ezer kcal-ot kilogrammonként.

A sertés számos hasznos mikro- és makroelemet, vitamint, valamint fehérjéket és zsírokat tartalmaz. A szénhidrát sertés nem tartalmaz. Ez egy jó termék a felnőttek és a gyermekek táplálkozásához. A 100 g sertéshús tápértékének fő mutatóit a táblázat tartalmazza:

Bár a sertés mindenevő és minden táplálékon jól fejlődik, figyelembe kell venni, hogy a hús íze és a benne lévő tápanyagok tartalma még mindig függ az étrendtől.

Előrehaladás és pubertás

Figyelembe véve a sertések biológiai jellemzőit, lehetetlen nem mondani ilyen gyors előnyökről, mint a gyors pubertásról. Hat hónappal a születés után a fiatal állatokat szexuális érettségnek tartják. A nőstény már 8-9 hónapos korban fedezhető, és addig, amíg el nem érik az egyéves korukat, megkapják az első malacokat.

Fontos tényező a sertések súlyérzékenysége, vagyis az az időszak, amelyre 100 kg. Ilyen súly mellett gazdasági felhasználásra késznek kell tekinteni, legyen az reprodukció vagy vágás. Ha a sertések jól fogynak és normál körülmények között élnek, akkor naponta átlagosan 700-800 g-ot adnak hozzá. Ebben a tempóban csak 6-7 hónapra van szükségük, hogy elérjék a 100 kg-os súlyt.

Egy héten 1-1,2 kg súlyú újszülött sertések kétszer olyan jól tápláltak. Ugyanakkor a borjú 8 hét alatt megduplázza súlyát. 7 hónapos korukig a sertés százszorosára növeli tömegét, amit nem lehet nagy vagy kis szarvasmarhákkal büszkélkedni. Ebben a tekintetben a hústermelő sertések előnyei nyilvánvalóak.

Terhesség és magzati fejlődés

A sertés nemcsak gyorsan megérik a trágyázást, hanem viszonylag rövid időre is utódokat hordoz. A terhesség 114-115 napig tart.

A malacok a születés után gyorsan fejlődnek, és még mindig a méhben vannak. Itt is a tömeggyarapodás mértéke sokkal nagyobb, mint a tehenek vagy a juhoké. A méh terhességének második felében az utódok már megszerzik az összes törzskönyvi tulajdonságot és tételt, és kellően fejlettek.

Ennek következtében még a legkisebb malacok is értékelhetők, meghatározhatják fejlődésük irányát és kilátásait. Az ipari méretű sertéstermelés esetében ez nagyon értékes minőség, mivel a fiatal állományok felvásárlása nem olyan kockázatos. Ha más állatokban a növekedés folyamán a fiatalok meglepetéssel járhatnak, nem terv szerint alakulnak ki, vagy hirtelen komoly hibákat észlelnek, akkor a sertésekben ez a kockázat kicsi.

A kiválasztás segítségével javítható a malacok tartóssága és fiziológiai paraméterei. A nőstények, jó gondossággal, évente kétszer utódokat termelnek.

A malacok száma az alomban, a nők termelékenysége

A sertések minden jellemzőjéből a gazdasági és biológiai előnyök többet biztosítanak másoknak. Egy időben a nőstény 10-12 malacot és néha többet hoz. Tehát regisztrálták a 36 kismamát szülést követően. Természetesen ez egy kivétel, de még a 10 fiatal állomány vezetője sokkal több, mint a szarvasmarha és a kis kérődzők esetében. Tehát egy tehén egy, kevésbé gyakran két borjút szül. Juh - két bárány, néha három.

Az utódokban lévő malacok számát az első megtermékenyítéskor, a korban a női tömeg befolyásolja. Rendszerint a sokszorosság különösen magas az első 5 farkasban, majd a sertés kevesebb fiatalot termel.

Egyes kocák azonban számos utódot adnak 7 és 8 legeltetéskor. A vadászat 18-20 naponta történik. A sertés az év során bármikor viseli és viseli az utódokat.

Többre nincs szükség, mert a nőstényeket legfeljebb 5 évig használják a gazdaságokban. A kereskedelmi sertés-termelésben ez az időszak 2,5 év. A leghosszabb kocákat használják, ahol tenyésztési munkát végeznek. Ezenkívül olvassa el a cikket: "Hány sertés általában él."

Nagy sűrűségű és laktáció sertésekben

Az újszülött malacok tömege meghatározza az ilyen paramétert nagy gyümölcsűnek. Általában súlyuk 1–1,3 kg legyen. Ez arra utal, hogy az állat az embrionális periódusban megfelelő, teljes mértékben fejlődött. Ezenkívül pontosan ez az érték függ a sertések további súlygyarapodásától.

A tenyésztő kocák kiválasztása, beleértve a nagy termésűek esetében is, mivel az alom malacjai nem térhetnek el jelentősen egymástól.

A kocákban lévő tej egyáltalán nem azonos a tehenek vagy kecskék esetében. Gyengébb, sok fehérjét tartalmaz, és a szárazanyag-tömeg 1,5-szer nagyobb. Ezek a sertések biológiai jellemzői - a sertéseknek különösen tápláló és magas kalóriatartalmú ételekre van szükségük születésük után.

A tejelő tartályok - azaz a tej felhalmozódásának helyei - kocákban nem. Számos kis csatorna vezet a tej alveoliból, 2 vagy 3 széles csővezetékkel, amelyek a mellbimbóhoz vezetnek.

Lehetetlen a sertés tej, ezért a felszabaduló termék mennyiségét és minőségét más módszerekkel becsüljük meg. Például a méh egy hormonális injekciót adnak, és a tejet egy géppel szívják fel, vagy a malacokat az etetés előtt és után mérik.

A nőstény naponta legfeljebb 25-ször táplálja az utódokat. Fokozatosan a takarmányok száma felére csökken. A szoptatás 1-2 hónapig tart.

Az emésztés különbségei, a háziasodás hatása a húsminőségre

A sertések emésztőrendszere és az élelmiszer-emésztés folyamata árnyalatokkal rendelkezik. Már a szájban a takarmány feldolgozása megkezdődik - a keményítőt szőlőcukorvá alakítják át. A főtt burgonya, cékla és kukorica keményítője a legjobb. A sertés nyál maltáz és ptyalin - enzimeket tartalmaz, amelyek nem rendelkeznek a lovakkal és a szarvasmarhákkal.

A sertések gyomrája egykamrás, aktívan feldolgozott fehérjék és szénhidrátok. Az utóbbiak felosztása legfeljebb 2 óráig tart, de teljesen megemésztik és elnyelik a vékonybélben.

A kis sertésekben a növekedés és a fejlődés jellemzői olyanok, hogy gyomrukban először nincs sósav. Következésképpen nem tudják teljesen megemészteni az ételt, kivéve az anyatejet.

A háziasítás befolyásolta a sertések teststruktúráját. Ha megnézzük a faj vad képviselőit, nagyobb és erősebb első válluk van, fejük, nyakuk. A háziállatokat oly módon hozták ki, hogy a tömeg a hátsóba esett, ahol a hús finomabb és értékesebb.

Értékeljük a cikkünket.

Ossza meg a megjegyzéseket a tenyészsertések ismereteivel és tapasztalataival.

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Загрузка...

Népszerű Kategóriák