Miért sárgára válik a tehén fehér teje

Pin
Send
Share
Send
Send


Első pillantásra lehetetlen megérteni, hogy a tehéntej sárga. Az okok sokak lehetnek. A kérdés megválaszolásához számos tudományos cikket gyűjtöttünk össze, tanulmányoztunk, megfogalmaztam és írtam. A problémát több oldalról elemezték. Tesztelt élelmiszerek, állatfajták, egészségügyi és egyéb jellemzők. Ezekből a munkákból származó információk, különösen a legösszetettebbek, a cikkünk forrásává és alapjává váltak.

A tej előnyös tulajdonságairól és színváltozásairól

Sok különböző vélemény van arról, hogy mi befolyásolja a tej külső adatait. Természetesen a fő kritérium az állat által fogyasztott takarmány minősége és típusa.

Vannak, akik úgy vélik, hogy nagyszámú pitypang fogyasztása megváltoztathatja a tehén árnyékát, de ez nem teljesen igaz. A tej színe más okok miatt változik. Ezek közé tartozik az állat táplálkozásának speciális elemei, valamint az esetlegesen adott betegségek vagy vegyi anyagok tartalma.

Természetesen az étel nagy hatással van az élő dolgok egészségi állapotára. Megváltoztatja a tónust, a viselkedést, a jólétet és a tehén esetében a tej minőségét és színét.

De nem hiszem, hogy az egész titok az elfogyasztott sárga növények számában van. Ráadásul számos oka van (amelyeket később nevezünk), amelyek megváltoztathatják a tej árnyékát.

A kérdés kémiai magyarázata

A tudósoknak sikerült kideríteniük, hogy a fehérje összetételében lévő tejnek bizonyos hasonlósága van a vérrel és más anyagokkal, amelyek táplálják a babát a hordozás során.

A vér azonban nem hasonlít a színre vagy a konzisztenciára. De kiderül, hogy nagyon közel áll hozzá a kémiai összetételhez. Ez a hasonlóság nem meglepő, mert az anyatejet a születés után táplálni kell, amíg a baba maga nem kap ételt.

A fehér tej egy bizonyos fehérjéket tartalmaz, beleértve a kazeint. A micelláknak nevezett nagyméretű alakzatokat egyesíti. Pontosan ez adja a tejtermékeknek a védjegy színét.

Egyébként a kazein és más fehérjék 20 aminosavat tartalmaznak, amelyek felhasználása az emberi egészséghez szükséges. És mivel maguk a szervezetben nem termelnek, biztosítani kell más forrásokból való ellátását. Végül is ezeknek az anyagoknak egy kis része hiánya az anyagcsere-folyamatokkal és más rendellenességekkel kapcsolatos problémákhoz vezethet.

A tej fő előnyei az immunrendszer. Nem csak kazein, hanem például globulin is. Tegyük fel, hogy a tartalma nem olyan nagy, de antibiotikumot, immunanyagokat és aminosavakat tartalmaz.

Mindez a banális fehér tejet kiváló módja a fertőző betegségek leküzdésének. Ne felejtsük el az ásványi anyagok óriási mennyiségét, amelyek rendkívül hasznosak az emberi jólét szempontjából - kálium, magnézium, vas. By the way, a tej kalcium a legjobban felszívódik.

A tej sárgulásának okai

A tej színét és konzisztenciáját befolyásoló okok:

  • kazein tartalom;
  • a globulin jelenléte;
  • béta-karotin jelenléte;
  • antibiotikumok (tetraciklin és biomicin);
  • tőgybetegség.

A sárga árnyalat megjelenésének oka sok tényezőnek nevezhető - bizonyos vitaminok feleslegétől a betegségekig és gyógyszerekig.

De még az összes emlős közös tejszerű színe bizonyos esetekben is eltérő lehet. Annyira, hogy még vannak árnyalatok és egyéb jellemzők listája és minősítése is. tejben kapható. A nyúl nyulak a fehérek, a bálnák a második, a szarvas pedig a harmadik.

A tehenekben a tej gyakran sárgássá válik a béta-karotin jelenléte miatt. Ez egy speciális pigment, amely sárga-narancssárga színű. Ő is, mint a fehérjék és a szénhidrátok, asszimilálható a tehén testével és a tejtermelésben nyilvánul meg. Sok ilyen vitamin megtalálható a burgonyában, a sütőtökben és a sárgarépában. És a fent említett pitypangban ez egy kicsit, ezért ahhoz, hogy a tejet színezzék, hihetetlenül nagy mennyiségben kell enniük.

Mind a betegség, mind a gyógyszerek befolyásolják

A kolosztrum időszakban a tehenek szülését követően a tőgyből felszabaduló anyag színe más, mint a tiszta fehér. Ennek oka a termék magas zsírtartalma és a borjú számára szükséges számos hasznos anyag jelenléte.

Ezen túlmenően a tej bizonyos betegségek következtében megváltoztatja színét, ezért a tehénben a sárga tej megjelenése a komoly patológia megkezdésének jele lehet. Sárgaság, leptospirózis, ragadós száj- és körömfájás, hemosporidiosis, himnusz, mastitis. Ez egy rövid lista azokról a betegségekről, amelyek a nada sárgáját okozzák. Kétségtelen, hogy ez sokkal inkább kellemetlen ok, mint a sütőtök és a sárgarépa egyszerű túlhevülése, mint a béta-karotin esetében.

Egyébként, ezeknek a betegségeknek a kezelése a tej sárgáját is eredményezi. Például az antibiotikumok, például a tetraciklin és a biomicin hasonló hatáshoz vezethetnek.

Végül a tej sárga színe akridin festéket - szintetikus festéket, akridin-származékot és 9-fenil-akridint - adhat. Gyakran használják szövetek vagy faanyagok festésére. Ha egy tehén véletlenül valamilyen ruhát eszik, a festék megjelenhet a tejben.

Ha valami újat tanult a cikkünkből, kérjük, tegyen egy hasonlót.

Ha van valami hozzáadni, írjon egy választ a megjegyzésekbe.

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Загрузка...

Népszerű Kategóriák