Miért keserű a tehéntej

Pin
Send
Share
Send
Send


Annak érdekében, hogy megértsük, miért ízlik a tehéntej, szükség van arra, hogy megismerjék az összetételét és tulajdonságait befolyásoló lehetséges tényezőket. Előfordul, hogy egy egészséges és erős buren hosszú ideig jó minőségű és ízletes tejet ad, de hirtelen megkezdődik az ízének jellemzői - egy keserű utóíz jelenik meg. Ennek elkerülése érdekében tudnia kell a jelenség lehetséges okairól és arról, hogyan lehet azonnal megoldani a problémát.

A keserűséget befolyásoló tényezők

Májbetegség

A leggyakoribb ok, amiért a tehén megváltoztatja a tej ízét, komoly zavar az állat májjában. A baktériumok, vírusok, paraziták és toxinok megzavarhatják a szerv működését. A gyenge anyagcsere és a vérkeringés károsodása valószínűleg hepatitissel fertőzött.

A beteg májja azonnal megismeri a munkájában fellépő kudarcokat a keserű tejből egy tehénben. Továbbá, ha az állat májbetegségei jellemző tünetek:

  • hányás és laza széklet;
  • a testhőmérséklet emelkedik, és a légzés gyorsul;
  • a májterület felduzzad, és szemmel láthatóvá válik, és az állat fájdalmasan reagál a szerv tapintására;
  • a tej szekréciója jelentősen lecsökken és a tej minősége változik - folyékonyabbá és vizesebbé válik.

epe

Az epehólyag görbülete és az epe-csatornák méretével kapcsolatos problémák a szarvasmarha sok képviselőjének születése óta leggyakoribb rendellenességei. Ezeknek a szerveknek az alakváltozása késlelteti a test epét. Ez nem a legjobb hatással van a tej jellemzőire, sárgás árnyalatot és keserű ízt kap.

A forró szezonban, amikor a baktériumok a leginkább hajlamosak az aktív szaporodásra, a tehenek leptospirózist (a kapillárisok, a vesék, a máj és az izmok károsodását okozhatnak). Ez a betegség általában tünetmentes és tartós. Ritkán előfordul, hogy a betegség lázzal, hasmenéssel, sárgasággal vagy sötét vizelettel jelentkezik.

Az aszimptomatikus leptospirózis mindig befolyásolja a tehén tejének jellemzőit, azaz az ízét lebomlik.

tőgygyulladás

A fertőzés bevezetésekor (a fejés szabályainak megsértése és az egyén tartására vonatkozó egészségügyi szabályok be nem tartása esetén) kialakulhat a tőgy-mastitis. Ez a betegség akut és krónikus. Az akut forma különböző szövődményeket okoz az állatban, a tőgy ödémáig, amelyet gangrén követ. Amikor a betegséget elhanyagoljuk, a tejet gennyes vérrögökkel és még vérrel dekantáljuk.

A krónikus tőgygyulladás miatt az expresszált tej nem egyenletes és vízszerű. Csökkenti a zsírt és a készítményben a pelyhek és a vérrögök nem jellemző részecskéi vannak. Az ilyen tejet nem lehet inni az éles keserűség miatt.

Ha gyanúja van a masztitisznek, laboratóriumi vizsgálatot kell végezni. Ha a gyulladás során a készítményben baktérium botokat és sejteket találunk, ez azt jelenti, hogy ez a betegség befolyásolta a termék ízét, és keserűséget okozott.

Metabolikus folyamatok a testben, férgek

Az acetoecetsav és az aceton Burenka testének túladagolása (anyagcsere-zavarok esetén) azt a tényt eredményezi, hogy ezek az anyagok elkerülhetetlenül a testfolyadékba esnek, ami keserű ízelést okoz a tejnek.

A gyomor és a vércukorszint fokozott savanyúsága is megváltoztathatja a tejtermékek összetételét. Az istálló helyiségeiben erős huzatok gyakran Burenka-i megfázás és gyulladás okai.

Lehetséges ok lehet az állat bélférgekkel való fertőzése is. Fontos aktivitásuk eredményeként a paraziták nagy mennyiségű hulladékot választanak ki, amelyek megzavarhatják az egészséges egyén testének természetes folyamatait.

Forró évszak

Nyáron a tehenek gyakran keserű tejet tartalmaznak. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a friss fűszernövények, mint a kamilla, az üröm, a vad berkenye, a cickafark, nagyban megváltoztatják a termék ízét.

A megvásárolt tej elkeseredhet a szállítás és tárolás feltételeinek az eladás előtti be nem tartása miatt. A gátlástalan eladók lejárt terméket is elhelyezhetnek a polcokon a levonás vagy egyenleg nélkül történő értékesítés céljából.

Így a tej steril környezetében csapdába eső baktériumok zsírkomponensét vajsavvá és más szerves anyagokká bontják, amelyek a tejnek kóros ízt adnak.

Ennek a jelenségnek egy másik oka a tehén közelgő leölése. Két hónappal az ellés előtt változtassa meg a tej ízét és előnyös tulajdonságait. Ebben az időszakban egy személy nem ajánlott a terméket használni, de a háziállatok számára folyékony, keserű folyadék adható.

Problémamegoldás

Ha a tehéntej megvásárolható, akkor teljesen lehetetlen itatni. Ez az íz jelzi a termék romlását. A fogyasztásával súlyosan károsíthatja a testet. Egy mérgezett személyben a gyomor felborul, vagy akár egy súlyos bélfertőzés is megszűnik.

Ha a hazai tehén már csak a keserű tejet kóstolja, akkor a problémát nem nehéz megoldani, a lényeg az, hogy időben megértsük ennek a jelenségnek az okait.

Lehetséges-e, ha észrevennénk a tej keserűségét a hazai tehénben, hogy korrigálja a helyzetet anélkül, hogy következményekkel járna a testre? Van egy népszerű módszer a termék jó ízlésének biztosítására. A friss tejet 40 ° C-ra kell melegíteni, és azonnal lehűteni. Ez az eljárás semlegesíti az összes mikroorganizmust és lehetővé teszi a termék ember által történő használatát.

A tej elején a tej elsö keserûségénél feltétlenül meg kell találni a jelenség okait. A test és a szarvasmarha betegségek bármilyen rendellenességét a kezelés korai szakaszában kezelhetjük. Az egyetlen dolog, amit nem lehet kijavítani, az állat szerveinek anomáliái, amelyeket a születése óta volt, és amelyek befolyásolják a termelt tej gyenge minőségét. Az ilyen tehenek termékeinek használata nem éri meg.

Megelőző intézkedések

A bélféreg-fertőzések megelőzésére ajánlott, hogy a teheneket parazitaellenes szerekkel táplálják tavasszal és ősszel. Győződjön meg róla, hogy ezt az eljárást a szabadidőszak vége után végezze el. A táplálékhiány a tehenek étrendjében (szükségszerűen a hidegben) hozzá kell adni a cukorkockát az ételéhez, hogy növelje a glükózt és a szubkután vitaminokat.

Az epe stagnálásával kapcsolatba kell lépnie az állatorvossal, aki a betegség állapotától függően előírja a gyógyuláshoz szükséges gyógyszereket.

A fejés során a higiéniai alapszabályokat kell követni: a tőgyet tiszta, forralt vízzel mossa le, és törölje le tiszta törülközővel. Az első fúvókat külön tartályban kell szállítani. Ennek oka, hogy megnövelt mennyiségű reduktázt tartalmaznak. Ez az anyag nagy mennyiségben keserű utóízet ad a terméknek. Ugyanakkor a különböző időintervallumokban kapott tejhozamot külön tartályokban kell tárolni és nem keverni.

A tej dekantálására szolgáló edényeknek sterilnek kell lenniük. A baktériumok belépésének elkerülése érdekében a tartályt szorosan zárva kell tartani.

Az összes megelőző intézkedés, valamint a higiéniai eljárások betartása lehetővé teszi, hogy a házi tehénből mindig ízletes és friss tej kerüljön keserűség nélkül.

Ha tetszik az információ, ossza meg barátaival a Like segítségével.

Üdvözöljük az Ön észrevételeit is.

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Загрузка...

Népszerű Kategóriák