Hogyan vágjuk le a bikákat és a teheneket?

Pin
Send
Share
Send
Send


Nyugodtan és érzelmek nélkül csak egy speciálisan felkészült személy vághat egy bikát. A megfelelően végrehajtott eljárás lehetővé teszi, hogy kiváló minőségű húst kapjon, és versenyképes áron adjon lehetőséget annak megvalósítására. Bizonyosodjon meg róla, hogy ismeretekre, jó alkalmazkodásra és kitartásra van szükség, mert az állatban a vér és a görcsök nem a legkellemesebb látvány. A leggyakrabban különleges embereket bérelnek, hogy megöljék a bikákat, de az állat tulajdonosának teljes mértékben tisztában kell lennie ezzel az eljárással annak érdekében, hogy ellenőrizze és ellenőrizze a folyamatot. Segítségünkkel mindent megtudhat arról, hogyan kell levágni egy bikát egy gazdaságban.

Vágószerszámok

A tehén vágásához szerszámokat és berendezéseket kell készítenie. Minden, ami hasznos az Ön számára ebben az eljárásban, a gazdaságban van:

  • egy fejsze;
  • szilárd gerenda;
  • vastag kötél;
  • horog függesztéshez;
  • egy kést;
  • egy vízmedence;
  • rongy,
  • linóleum.

Mindezeket a helyeket kell gyűjteni olyan helyen, ahol az állatokat megölik a gazdaságban. A tengelyt és a kést élesíteni kell. Válasszon egy olyan kötelet, amely elég erős ahhoz, hogy ellenálljon a hasított test súlyának. Az olajszövetnek fednie kell a padlót, hogy az állat vére rajta futjon. Szintén meg kell sózni a bőrt.

Mielőtt elkezdené vágni a szarvasmarhákat, győződjön meg róla, hogy minden eszköz kéznél van, és nem kell megszakítania a folyamatot bármilyen eszköz keresésekor.

Vágási módszertan

Egy állat levágása előtt egy külön helyiségbe vitték, elkülönítve az állomány többi részétől. A szarvasmarha úgy érzi, hogy ez az élet utolsó pillanata, és elkezd pihenni. Mielőtt megölnéd az állatot, meg kell tedd. Könnyebb lesz, ha a fejet a szarv és a nyak rögzíti.

Ebben a pillanatban fontos, hogy megértsük, hogyan kell a tehén megdöbbenteni. További információ a lenyűgöző módszerekről, a "Hogyan tehessük meg a tehenet." Ha a lenyűgöző ütés szokásos módszerét használja, akkor pontosan megveri a nyaki csigolya és a nyakcsont csontja közötti területet.. Ez meg fogja megzavarni az állatot, de nem károsítja az agyat.

A nyálkahártya után a nyaki artériát vágjuk. Kötél és horog használatával a karosszériát függesztjük fel a keresztlécre, és hagyjuk, hogy a vér kifolyjon. Ezután a bőrt eltávolítják a halott állatból, és a hasított testet vágásra adják.

Angol vágási módszer

Ha szeretné tudni, hogy a bikák Angliában levágásra kerülnek, akkor meg fogjuk mondani róla, de azonnal figyelmeztetünk, hogy ez a módszer rendkívül kegyetlen és nem nyereséges. Az a tény, hogy ezt a vágási módszert használják véres hús "szabadalmaztatására".

Angliában a hús előnyben részesül a vérben, de hosszú ideig nem tárolható, így a termelés nem nyereséges. Az angol vágási módszerben az üsző vagy a bika megdöbbent, majd a bordát az ötödik és a negyedik bordák közé vágják. A szőrzetet behelyezik a lyukba, és levegőt pumpálnak.

A levegő felhalmozódása a szubosztális falba a tüdő összenyomásához és a fulladáshoz vezet. Ez lehetővé teszi a hús telítettségét vérrel. Ne feledje azonban, hogy az ilyen húst rendelésre szállítják, és nem nagy mennyiségben gyártják.

Vágás nélkül lenyűgöző

Ha érdekli, hogy lenyűgöző borjúkat vágjunk le, akkor a zsidó vágási módszer tetszik. Ehhez meg kell kötözni az állatot és dobni kell az oldalán. A módszer fő hátránya, hogy két ember vesz részt benne: az egyik az ember fejét úgy húzza le, hogy a nyakon lévő bőr erősen nyúlik, a második pedig a bemetszést.

Az első és a második nyaki csigolya régiójában egy metszés történik egy nagyon hosszú hasítóval - kétszer annyi ideig, mint az állat nyaka. A nyakra csapásnak olyan erősnek kell lennie, hogy az első kísérletnél a bőr, az erek és az artériák, a nyelőcső és az idegvégződések vágására kerüljön sor.

Ezt a módszert nem lehet humánusnak nevezni, de a zsidó szarvasmarha-módszerrel gyorsan veszít a vér és a tudat elhalványul. Igaz, a látvány nem a szíve gyengébb, és a szarvasmarha által készített hangok egyáltalán nem simogatják a fület - készüljünk erre, miután úgy döntöttünk, hogy megölik az állatot.

Bőrrekesz

Miután megrántotta a borjút és vérzik belőle a vért, el kell választanod a bőrt a hasított testtől. Ez az eljárás nem könnyű, és bizonyos készségeket igényel. Először is, az állatok levágták a füleket, és a fej bőrét elválasztják a szekció többi részétől a nyak mentén. Ahhoz, hogy eltávolítsuk a bőrt a fejről, két metszést kell végezni: balról és jobb oldalról, a kürttől az orrlyukig.

Most menj a főbőr elválasztásához. A hasított testet egy sík felületre, a mellkasról és a tehenek végbélnyílásáig bemetszést végzünk (a lábak bőrét külön választjuk el). Miután a bőrt eltávolítottuk, az olajszőnyegre kerül, és bőségesen borított sóval.

Most már csak a bőr hideg helyen történő mozgatása és a "gyapjú" oldal felfelé helyezése. Ne érintse meg a sót, különben a bőr elhalványul, vagy nagyon kemény lesz. Miután mindent helyesen csináltál, 7 nap elteltével tudod szállítani.

A cikkhez fűzött megjegyzésekben mindig meg lehet beszélni az olvasóinkkal, és megoszthatja saját tapasztalataikat velük.

Mondd el barátaidnak és kollégáidnak, hogy mit találtál érdekes vagy fontos, ismételje meg a szociális hálózatokról szóló cikkeket.

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Загрузка...

Népszerű Kategóriák